Lucien Crochet Sancerre 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter.

Le Domaine Lucien Crochet est un domaine viticole familial situé dans la vallée de la Loire, près de Sancerre. Fondé par Lucien en 1950, il regroupe les vignobles de ses deux grands-pères, André Crochet et Lucien Picard, qui étaient eux aussi vignerons. Le domaine s'est agrandi au fil des ans et s'étend aujourd'hui sur plus de 35 hectares. Le sauvignon blanc est le cépage principal, mais le domaine cultive également du pinot noir.

Le Lucien Crochet Sancerre est élaboré à partir de raisins de sauvignon blanc provenant de vignobles en coteaux bénéficiant d'une excellente exposition, où les vignes sont plantées dans des sols kimméridgiens, riches en calcaire et en argile. Après une sélection rigoureuse dans les vignes et une vendange manuelle, la fermentation s'effectue en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin.

Le résultat est un vin blanc élégant, frais et complexe qui révèle dans le verre une robe jaune paille pâle et brillante. Son profil aromatique est parfumé et intense, avec des notes fruitées d’abricot, de melon et d’agrumes, suivies de notes de fleurs sauvages, d’herbes aromatiques et de silex. En bouche, il présente une belle structure et un caractère minéral distinctif. Il est vif, croquant et linéaire. Il possède une acidité prononcée et une finale longue et crayeuse. C'est le vin idéal pour accompagner toutes les recettes à base de fromage de chèvre. Il se marie également très bien avec les poissons blancs, les fruits de mer et, bien sûr, les sushis.