Mas Doix Doix 2021

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter pendant 1 heure ou plus avant de servir.

Voici le vin emblématique de l'un des meilleurs domaines viticoles de Catalogne. Bien que la région du Priorat soit souvent éclipsée par la Rioja, elle est en train de devenir rapidement le lieu de prédilection pour les vins rouges espagnols abordables mais excellents. Celui-ci commence par un nez précis de mûre, de prune, d'orange, de fumée de tabac et de réglisse. Il a été élaboré à partir d'un assemblage de carignan et de grenache.

Mas Doix a été fondé en 1998 par Valenti et Ramon Llagostera. Les vignobles du domaine s'étendent sur la partie la plus fraîche du Priorat, à l'ombre des monts Monsant et Molló. Le Priorat peut être une région rude et est dominé par l'ardoise « llicorella », qui apporte une minéralité propre aux raisins qui y poussent.

Les raisins du Doix ont été cueillis à la main dans de très vieilles vignes autour du village de Poboleda, âgées de 70 à 100 ans. Malgré son caractère ancien, ce vin est extrêmement frais et exubérant en bouche, avec des saveurs de prune, de baies rouges, de poivre blanc, d'agrumes et de fumée. Des tanins fins soutiennent une longue finale. Il a été élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille. Le Doix est un vin idéal pour accompagner les viandes rouges, les fromages à pâte dure ou un ragoût de légumes.