Meneghetti White 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Situés à 20 km de Pula, en Croatie, le domaine viticole Meneghetti et son hôtel de luxe jouissent d'une situation privilégiée au cœur de la campagne luxuriante de la péninsule istrienne. La cave cultive un large éventail de raisins, dont des variétés indigènes et internationales. Les vignobles, protégés au sud par une petite colline, reposent sur des sols pauvres, riches en fer et en gravier, particulièrement propices à la culture des raisins rouges. Dans le vignoble, l'approche est éco-durable et respectueuse du terroir, et dans la cave, l'utilisation de technologies modernes est privilégiée.

Le vin est un assemblage élégant de chardonnay et de pinot blanc. Après la récolte et la vinification en chêne de Slavonie, le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne de 2000l et 10 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis en vente.

Dans le verre, le Meneghetti Blanc présente une couleur jaune paille claire avec des reflets dorés. Son profil aromatique est large et complexe, avec des notes fraîches et exotiques d'ananas et de melon, ainsi que des arômes d'agrumes, avec des notes de beurre, de noisettes et de vanille en arrière-plan. En bouche, il est riche et bien structuré, avec une veine minérale claire. Il est concentré et juteux, rafraîchissant et équilibré, avec une texture crémeuse et une longue finale délicatement grillée. À déguster avec une saltimbocca alla romana, des fromages moyennement affinés et des salades de crabe.