Milos Stagnum 2011

À conserver jusqu'à 9 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Dans sa Croatie natale, Frano Miloš est considéré comme l'un des vignerons les plus talentueux du pays et il s'occupe du domaine familial sur la péninsule de Pelješac depuis plus de deux décennies. Frano est issu d'une longue lignée de vignerons et sa passion s'est transmise à ses trois enfants qui jouent désormais tous un rôle croissant dans l'entreprise.

La vinification de Frano est centrée sur la variété Plavac Mali qui est étroitement liée au ZInfandel et s'épanouit dans les conditions ensoleillées de sa patrie croate. Pour tirer le meilleur de la terre, Frano cultive ses vignes de Plavac Mali de manière biologique, vendange à la main les raisins à l'automne et ne travaille qu'avec des levures indigènes et des niveaux minimaux de sulfites ajoutés dans le chai.

Cette attention portée à la qualité et au respect de Mère Nature aide Frano à produire des vins exceptionnels comme son Stagnum iconique qui est vieilli pendant au moins cinq ans dans de grands fûts de chêne slaves. Le résultat est un vin rouge incroyablement complexe, aux multiples facettes, qui s'ouvre sur un magnifique bouquet de baies sauvages écrasées, de réglisse, de graphite et de notes d'herbes méditerranéennes. C'est un vin sérieux et puissant qui convient à un vieillissement prolongé en cave, mais qui peut aussi être dégusté maintenant avec un steak de premier choix ou un ragoût de bœuf copieux.