Mirabeau La Folie Sparkling Rose

À conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Les Cronk ont laissé derrière eux leur vie d'entreprise à Londres et se sont installés dans la Provence rurale avec leur jeune famille pour poursuivre un rêve de faire du vin dans le sud de la France. Avec l'aide du Master of Wine Angela Muir, le couple a sorti son premier vin en 2011 et a connu un immense succès dans le monde entier grâce à ses délicieux vins rosés qui capturent vraiment un goût de la Côte d'Azur ensoleillée.

Un ajout relativement nouveau à la famille Mirabeau est ce charmant rosé pétillant nommé La Folie. Ce vin est élaboré à partir de quatre cépages provençaux traditionnels, le cinsaut, la syrah, le grenache et le collombard, les raisins étant soigneusement récoltés la nuit pour conserver leur fraîcheur naturelle et leur caractère aromatique typique. Une fois dans le chai, les raisins sont vinifiés selon la méthode Charmat qui est également la technique utilisée pour produire le Prosecco.

Le résultat est un magnifique vin mousseux rose pâle qui exhale au nez des notes de pamplemousse, de zeste de citron, de pêche blanche et de baies rouges écrasées. La première gorgée révèle une fraîcheur appétissante accompagnée de minuscules bulles douces et de notes de fraises et de framboises. Le corps léger et les saveurs pures en font un vin idéal à boire par une chaude journée d'été, seul ou avec des salades, des plats de poisson et des fruits de mer frais.