Momento Grenache Noir 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 15 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Fondé par Marelise Niemann en 2013, Momento est un domaine viticole sud-africain réputé pour ses vins de Grenache. Marelise Niemann s’est prise de passion pour ce cépage au cours de ses voyages à travers le monde et a décidé de le cultiver en Afrique du Sud. Ses vins ont rapidement connu le succès et la popularité, et en 2023, elle a été nommée « Jeune vigneronne de l’année » par Tim Atkin.

Les raisins proviennent d’une parcelle située à Paardeberg, dans le Swartland, acquise par Marelise en 2011. Ici, les vignes en buisson, plantées en 2000, s’enracinent dans un sol de granit décomposé. Après une récolte manuelle et une macération à froid de quatre jours, la fermentation se déroule spontanément à l’aide de levures indigènes. Le vin ainsi obtenu repose ensuite dans des fûts de chêne usagés pendant 16 mois avant la mise en bouteille. Il en résulte un vin concentré, équilibré et pur, grâce notamment à la capacité unique du Grenache Noir à s’adapter aux climats secs tout en conservant une bonne acidité.

Dans le verre, le vin révèle une robe claire et pâle. Son profil aromatique est expressif, avec des notes de framboise, de cerise et de grenade, alternant avec des touches de violette et de noix de muscade, ainsi que des notes de sous-bois. En bouche, il est fruité, juteux et onctueux, avec des tanins souples et une acidité rafraîchissante. La finale est longue, élégante et concentrée. À déguster avec des côtelettes de porc à la sauce aux champignons ou des ailes de canard.