Pulenta Malbec 2019

A conserver jusqu'à 7 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Participé par les frères Hugo et Eduardo Pulenta, le domaine Pulenta compte 135 hectares de vignes de premier choix dans la sous-région Alto Agrelo de Mendoza. Les conditions y sont idéales pour produire des vins de Malbec de grande qualité, le cépage emblématique de l'Argentine, grâce aux 980 mètres d'altitude et à la proximité de la Cordillère des Andes dont la neige fondue permet d'irriguer les vignes. Les fruits bénéficient d'une longue saison de croissance grâce aux étés chauds et à la différence significative entre les températures diurnes et nocturnes, ce qui permet de préserver la fraîcheur et les arômes des raisins.

Ce Malbec classique est élaboré à partir de fruits provenant d'un vignoble de l'Alto Agrelo ainsi que d'un autre situé dans la vallée d'Uco, à plus haute altitude. Une fois dans le chai, les raisins sont vinifiés puis élevés en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le vin subit ensuite 12 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille avant d'être jugé prêt à être commercialisé.

Vibrant, la prune noire, la mûre et le cassis avec des notes d'épices de boîte à cigares définissent le nez tandis que la première gorgée révèle un corps généreux et plein, des tanins bien arrondis et une texture soyeuse caractéristique du Malbec. Le profil de saveur audacieux en fait un excellent compagnon pour les plats typiques de l'Argentine, y compris les morceaux de bœuf, les viandes fumées grillées au barbecue ou les pâtes fraîches servies avec une sauce ragu copieuse.