Querciabella Turpino 2021

A conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Reconnu comme l'un des meilleurs producteurs du Chianti, Querciabella signifie "beau chêne" en italien en référence aux charmants bois qui entourent les 74 hectares de vignobles du domaine. La nature prime sur la propriété de Querciabella, qui a été certifiée biologique en 1988, a adopté la biodynamie en 2000 et a récemment adopté les principes du véganisme dans toutes ses activités. Le succès de ce domaine viticole pionnier est en grande partie dû au propriétaire visionnaire Sebastiano Cossia Castiglioni qui a fondé le projet en 1974.

Querciabella est probablement mieux connu pour ses magnifiques vins Super Toscane qui sont élaborés à partir de cépages internationaux. Le Turpino est un mélange enchanteur de Cabernet Franc, Merlot et Syrah qui proviennent des 32 hectares de vignes de Querciabella dans la région côtière de Maremma en Toscane. Les conditions ici sont idéales pour ces raisins en raison de la proximité de la mer qui fournit des brises rafraîchissantes régulières pour aider à préserver la fraîcheur et les arômes du fruit.

Une fois dans la cave, les raisins sont fermentés dans des cuves en bois de style traditionnel et le jeune vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant 16 mois pour ajouter du poli et de la complexité supplémentaires. La production est limitée à seulement 10 000 bouteilles par millésime afin de maintenir la qualité. Le résultat est un super toscan parfaitement équilibré qui exhale des notes de baies sauvages, d'herbes savoureuses et des soupçons de bois de santal et d'épices de cuisson provenant du chêne.