Quinta Vale D. Maria CV Curriculum Vitae 2018

A conserver jusqu'à 11 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Cristiano van Zeller a acheté la Quinta Vale D. Maria en 1996 après avoir dirigé la prestigieuse Quinta do Noval de sa famille pendant de nombreuses années. Parmi les joyaux du domaine se trouvent 10 hectares de vignes de cinquante et soixante ans que Cristiano et son équipe ont travaillé à restaurer ainsi qu'à planter des variétés indigènes sur d'autres parcelles du domaine.

Cristiano et sa collègue vinificatrice Sandra Tavares da Silva ont baptisé ce vin après avoir eu le sentiment que ce vin exquis méritait de figurer sur leur CV comme une mise en bouteille de référence de la région du Douro. Les raisins proviennent des meilleurs vignobles du domaine, situés sur la rivière Torto et plantés de vignes de plus de 80 ans. Après la récolte, les raisins sont foulés à pied dans de grands lagars en pierre, comme le veut la tradition dans la région, avant d'être vinifiés. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 21 mois avant d'être mis en bouteille.

L'un des vins les plus recherchés du Portugal, le Curriculum Vitae s'ouvre sur de séduisants arômes de cerises noires et de prunes accompagnés d'épices douces de cuisson provenant du vieillissement en chêne. En bouche, il a du corps, des tanins fermes et des saveurs merveilleusement concentrées de baies sauvages et de confiture de cerises qui persistent longtemps sur la langue.