Renato Ratti Barbera d'Alba Battaglione 2023

À conserver jusqu'à 9 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

La famille Ratti est pionnière dans la région de Barolo depuis que Renato Ratti est revenu dans son Italie natale dans les années 1960 après avoir travaillé au Brésil et a décidé de poursuivre son rêve de faire ses propres vins. En plus de leurs vins Barolo très recherchés élaborés dans le célèbre cru de La Morra, la famille Ratti produit également d'autres vins locaux typiques, comme cet étonnant Barbera d'Alba élaboré avec les fruits des vignobles de La Morra prisés par la famille.

Les raisins Barbera cultivés ici sont parfaitement adaptés aux sols sablonneux et produisent un vin rouge généreux et corsé avec des tanins fins et une structure ferme qui font de ce vin un partenaire idéal pour les viandes rouges, les plats de pâtes à base de tomates et même une pizza fraîchement préparée. En bouche, on retrouve un caractère intense de fruits rouges qui est complété par une brillante trace d'acidité et une finale longue et nette.

Ce vin Barbera monocépage est élaboré en faisant macérer le moût de raisin avec les peaux pendant seulement 7 jours pour préserver la fraîcheur et l'élégance du vin fini. Lorsque le processus de fermentation est terminé, le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant environ un an afin de le faire mûrir et de le rendre prêt à être commercialisé.