Rubicon Estate Inglenook 2016

À conserver jusqu'à 25 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Rubicon a été le premier vin rouge du Domaine reflétant l'âme de la propriété et exprimant le désir de Francis Coppola de créer un grand vin de style bordelais. Francis Ford Coppola est propriétaire du domaine et travaille en étroite collaboration avec le célèbre Stéphane Derenencourt, l'œnologue qui fait de son mieux pour affiner la production dans un embrayage de châteaux bordelais de premier ordre.

Le Rubicon Estate Inglenook possède les trois caractéristiques d'un vin Rutherford véritablement exceptionnel : complexité, équilibre et élégance, grâce à des circonstances de récolte idéales. Le Rubicon est le vin de marque du domaine, créé à partir de raisins récoltés dans les vignobles cultivés biologiquement du domaine. Chaque bloc de vignoble particulier est conservé séparément tout au long du processus de fermentation et contrôlé jusqu'à l'assemblage. Le vin subit un processus de fermentation en acier inoxydable avant d'être soutiré dans des fûts de chêne français de 300 litres.

Ce Rubicon Inglenook est un exemple élégant de Cabernet Sauvignon de Rutherford ; c'est un assemblage de 93% de Cabernet Sauvignon et 7% de Cabernet Franc. Il révèle des notions audacieuses de myrtilles sauvages écrasées, de groseilles rouges et noires, et de mûres avec des notes de feuilles de laurier, de cardamome et de chocolat noir, plus un soupçon de cigare non fumé. Avec une bouche bien construite révélant de la fraîcheur, de l'élégance et une finale longue et étagée, l'Inglenook 2016 peut être apprécié avec des légumes frais du jardin et du bœuf grillé.