Rutini Chardonnay 2023

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fondée en 1885 par Felipe Rutini sous le nom original de Bodega La Rural, la société Rutini Wines est aujourd'hui l'un des domaines viticoles les plus renommés d'Argentine. Elle possède plus de 400 hectares de vignobles répartis dans la vallée d'Uco, au pied des Andes. Ici, les vignes bénéficient de l'altitude, d'un ensoleillement intense et d'une diversité microclimatique unique qui favorise une viticulture de qualité supérieure.

Les raisins de chardonnay proviennent d'un vignoble situé dans la sous-région de Gualtallary, à environ 1 185 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte, la fermentation a lieu pour moitié en fûts de chêne français et pour l'autre moitié en cuves d'acier inoxydable. Le vin fini vieillit ensuite pendant 9 mois en fûts de chêne français (20 % neufs).

Dans le verre, le vin révèle une couleur dorée brillante avec de légers reflets verts. Son profil aromatique est large et exotique, avec des notes de fruits tropicaux tels que la mangue et l'ananas, la banane, les fruits à noyaux, et des nuances de vanille et de miel. En bouche, il est riche et généreux, doux et bien structuré. Il présente une acidité vive, bien équilibrée par un caractère fruité et juteux. Il est frais et harmonieux, avec une finale longue, fruitée et soyeuse. En ce qui concerne les accords culinaires, il s'agit d'un vin polyvalent : il se marie bien avec le poisson, les fruits de mer, les omelettes aux légumes, la paella, le porc grillé et le poulet rôti.