S.C. Pannell Old McDonald Grenache 2020

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

S.C. Pannell Winery est un domaine viticole renommé d'Australie-Méridionale situé dans la région viticole de McLaren Vale, réputé pour ses excellents vins, mélange parfait de tradition et d'innovation. Le fondateur Stephen Pannell possède une grande expertise en matière de vinification, comme en témoignent les nombreuses récompenses qu'il a reçues tout au long de sa carrière, telles que le Jimmy Watson Trophy. Bien qu'elle se concentre sur le grenache et la syrah, la cave produit une large gamme de vins. La cave moderne et de haute technologie jouit d'une vue spectaculaire sur les vignobles environnants et les collines ondulantes d'Adélaïde.

Les raisins de grenache proviennent du vignoble Hatwell (Blewitt Springs), vieux de près de 80 ans, sur des sols sablonneux de Maslin Beach. Après avoir été vendangés à la main, les raisins de grenache sont écrasés (environ un quart sont laissés en grappes entières) et fermentent spontanément. Le vin fini est ensuite élevé pendant environ 16 mois dans de grandes cuves de différentes tailles avant d'être transféré dans des réservoirs pour la clarification et la mise en bouteille.

Le résultat est un vin intense et élégant, une parfaite expression du terroir de McLaren Vale. Au nez, le vin révèle un bouquet large et mûr, avec des arômes de framboise et de cerise, d'herbes aromatiques et d'épices, avec de subtiles notes de cacao en arrière-plan. En bouche, il est doux et vif, avec un corps moyen et une acidité fraîche. Les tanins sont doux et la finale longue et complexe fait écho aux arômes perçus au nez. A déguster avec de la viande de porc grillée ou rôtie.