Sarris Rose 2021

A boire dès maintenant. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Inauguré en 2017 par son fondateur Panos Sarris, le domaine viticole Sarris produit des vins naturels à partir de variétés locales. La cave est située à Céphalonie, à environ 10 km d'Argostoli, et à proximité et près de la superbe plage d'Avithos.

Ce rosé est obtenu à partir du fascinant Mavrodaphne, un cépage rouge indigène d'Achaïe (Patras / nord-ouest du Péloponnèse) et de l'île de Céphalonie. Traditionnellement utilisé pour produire des vins rouges doux, avec un long processus de vieillissement, le Mavrodaphne peut également créer des vins secs intéressants, tant rouges que rosés. Les vignes poussent dans un petit vignoble situé sur le côté sud de l'île, juste au-dessus de la plage de Minies. Le vin subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes, puis passe six mois dans des cuves en acier inoxydable.

Le rosé Sarris présente une belle couleur rose saumon dans le verre. Des notes de babeurre et de kéfir surprennent au nez. Les arômes fruités ne manquent pas, notamment les fraises, les oranges sanguines et les cerises, accompagnés de quelques notes herbacées de menthe. En bouche, le vin est une explosion de saveurs fruitées. Il est sec et présente une acidité vive et un corps maigre avec une faible teneur en alcool. Un vin passionnant et équilibré qui accompagnera parfaitement la dinde, la pintade, le saumon et le thon. Dégustez-le frais, par une chaude soirée d'été !