Stag's Leap Wine Cellars Artemis Cabernet Sauvignon 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 14 ans. Décantez 1 heure avant de servir.

La mondialement connue Stag's Leap Wine Cellars, au cœur de Napa, a été fondée par Warren Winiarski en 1972 après avoir abandonné sa carrière universitaire pour étudier la vinification sous la direction du légendaire Robert Mondavi. Le projet naissant de Winiarski a connu la gloire en 1976 lors du concours de dégustation Judgement of Paris, lorsque son Cabernet Sauvignon 1973 a été élu à la première place par les principaux critiques de vin français, battant de nombreux grands châteaux bordelais, dont le Château Haut-Brion et le Château Mouton-Rothschild.

Artemis porte le nom de la déesse de la Grèce antique qui était traditionnellement associée aux animaux sauvages, et notamment au cerf homonyme du domaine. Les raisins proviennent de certaines des meilleures parcelles de Napa, avec une petite portion de Merlot et de Malbec ajoutée à l'assemblage pour apporter une texture riche et lisse et une complexité supplémentaire. Le vin est ensuite élevé dans une combinaison de fûts de chêne américain et français pendant 18 mois.

C'est un cabernet puissant et digne de l'âge qui répondra magnifiquement à une autre décennie ou plus de garde. De voluptueux cassis, cerises noires et prunes caractérisent le nez, tandis que la bouche offre un corps généreux et plein, de beaux fruits noirs, des tanins fermes et une structure bien développée. Le profil de saveur robuste en fait un vin idéal à servir avec des plats de viande rouge copieux ou à conserver encore quelques années.