Survivor Pinotage 2021

A déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Décantez jusqu'à une heure avant de servir.

Ce vin 100 % pinotage regorge d'arômes de prune, de cerise rouge, de caramel et de mûre. D'une couleur écarlate profonde dans le verre, les raisins ont été récoltés dans la ferme de DB Rust à Constantia, une région viticole sud-africaine réputée située juste à l'extérieur du Cap.

Survivor est une étiquette d'Overhex, une entreprise familiale de production de vin. Au cours de la dernière décennie, Survivor a été dirigé par Ben Snyman, un natif du Cap avec une expérience en Californie, et surtout, un chef passionné. Son amour du vin s'est développé en même temps que son amour de la cuisine, ce qui explique peut-être pourquoi la gamme Survivor est si conviviale et accessible.

En bouche, ce pinotage regorge de notes savoureuses et d'umami - pruneau, cassis, poivre noir, café, chocolat et cannelle sont tous présents, et soutenus par une solide veine de chêne. Le vin a été élevé en fûts de chêne français et a subi une chauffe moyenne. La couleur rouge profond du vin reflète la couleur des sols de Constantia, ce qui ajoute une texture riche et veloutée à chaque verre. C'est un excellent exemple du raisin préféré de l'Afrique du Sud. Associez-le à un steak au poivre, à des viandes grillées au barbecue ou à une assiette de cheddar bien mûr.