Talenti Brunello di Montalcino 2017

A conserver jusqu'à 13 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Le domaine historique familial Talenti est situé au sud de Montalcino, près du charmant village médiéval de San Angrelo in Colle. Ricardo Talenti a récemment repris la gestion de la propriété de son grand-père, Pierluigi, et a réussi à combiner de manière transparente la tradition et le patrimoine avec les techniques et technologies modernes. Aujourd'hui, il possède environ 21 hectares de vignobles dont 16 hectares sont plantés de Sangiovese.

Le Brunello de Ricardo est élaboré à partir de cinq des vignobles de Sangiovese les plus anciens du domaine qui ont été plantés en 1981 et produisent des fruits intensément parfumés et concentrés. Certains des sites sont situés à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui contribue à ajouter de la fraîcheur et de l'élégance à l'ensemble de la cuvée. Après la vinification, le jeune vin est élevé dans une combinaison de fûts de chêne français de 500 litres et de fûts de chêne slaves de 15-25 hectolitres pendant au moins 24 mois.

Des cerises éclatantes, du cuir et du chocolat jaillissent du verre, laissant place à un Brunello de style classique en bouche qui fusionne sans effort de belles saveurs de fruits mûrs avec beaucoup d'épices et de caractère terreux. Le corps plein et les tanins fermes font de ce vin un excellent vin à conserver pendant encore une dizaine d'années, bien qu'il puisse aussi être dégusté avec des plats copieux comme un bon steak, des viandes grillées au barbecue, du gibier ou des pâtes fraîches servies avec une riche sauce ragu.