Te Mata Bullnose Syrah 2019

À conserver jusqu'à 10 ans. Décanter avant de servir, si l'âge est inférieur à 5 ans.

Te Mata Bullnose Syrah est un vin rouge corsé produit exclusivement par les vignobles du domaine Te Mata situés dans l'appellation Hawke's Bay en Nouvelle-Zélande. Il se classe parmi les dix premiers des prestigieux vins Te Mata produits. La note globale de 92 attribuée par les critiques de vin est une preuve évidente de sa qualité. Il s'agit sans aucun doute de l'un des meilleurs vins de Nouvelle-Zélande.

Il est facile de comprendre pourquoi cette Syrah suscite une telle magnitude de respect sur sa palatabilité. Débordant d'arômes de cerise, de cassis, de caramel et de pignons de pin couplés à une acidité élevée, ce vin rouge a une sensation en bouche exquise. Il exsude des notes de mûre, de framboise, de chêne, de poivre rouge, de lavande et de cacao qui lui confèrent une structure légère et aérienne en traversant le palais. Sa complexité et ses détails sont juste idéaux pour les amateurs de vin rouge.

Les raisins Shiraz à peau foncée provenant des meilleurs vignobles de la baie de Hawke sont exclusivement utilisés dans le processus de production du vin. Juste après l'égrappage, les raisins subissent une fermentation et une macération à des températures régulées. Ils sont ensuite écrasés et transférés dans des cuves en chêne français pour le processus de vieillissement qui peut durer jusqu'à 17 mois. Enfin, il est mélangé et purifié, prêt à être mis en bouteille. Avant qu'il n'atteigne 5 ans d'âge, le Te Mata Bullnose Syrah est plus délectable lorsqu'il est décanté. Idéal pour accompagner le bœuf, l'agneau, la volaille et la viande de gibier, y compris le cerf et le chevreuil.