Telmo Rodriguez Molino Real 2014

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Telmo Rodriguez est l'un des vignerons les plus célèbres de la scène viticole espagnole. En 1994, il a entrepris avec quelques collègues/amis un projet de réaménagement de certains vignobles du pays. Aujourd'hui, il produit des vins d'excellente qualité dans diverses régions d'Espagne, qui reçoivent toujours des critiques enthousiastes.

Les raisins proviennent d'un vignoble d'environ 9 hectares situé à Competa, dans la région de Malaga, sur des pentes abruptes à des altitudes comprises entre 350 et 1000 mètres. Ici, les vignes bénéficient d'un sol ardoisé qui dégage de la chaleur, favorisant la maturation du muscat d'Alexandrie. Après une période de séchage au soleil, les raisins sont fermentés dans des fûts de bois de 225 litres. Le vin fini mûrit pendant 20 mois en barrique à basse température.

Le Molino Real de Telmo Rodriguez est un vin de dessert appétissant et parfumé, à la robe jaune d'or brillante et au profil aromatique large et intense. Au nez, il révèle des arômes de zestes d'agrumes confits, de mandarine, d'abricot et des notes miellées, de fleurs blanches et d'épices douces. En bouche, il est complexe et élégant. Sa douceur est bien équilibrée par une forte acidité et une bonne minéralité. La finale est délicatement épicée et très persistante. Il peut être dégusté seul, en remplacement d'un dessert, ou associé à des desserts à base de fruits, des fromages de chèvre ou des fromages bleus.