Tenet The Pundit Syrah 2018

À boire maintenant. Pas besoin de décanter.

Tenet Wine Company considère la syrah différemment des autres vignerons. Dans le Nouveau Monde, la Syrah peut souvent n'être qu'un mélangeur pour muscler le Cabernet Sauvignon ou un vin trop confituré des régions chaudes. Pour trouver le meilleur de l'Ancien et du Nouveau Monde, le vigneron adopte la qualité du fruit des raisins cultivés dans la région, mais se tourne vers les cépages traditionnels du Sud de la France pour compléter le vin. Ils emploient également des styles de vinification uniques, comme l'expérimentation d'un pourcentage de raisins égrappés et d'un pourcentage de raisins fermentés en grappes entières. Certains essaient de s'éloigner de la ronce qui peut provenir des tiges, mais le vigneron estime que l'élément savoureux qui provient de cette méthode est en fait un équilibre parfait pour la Syrah en particulier.

Dans le verre, le vin présente des teintes pourpre foncé et rubis. Le nez présente de fortes notes de confiture de myrtille avec des sous-entendus de qualité ronceuse et charnue. La bouche est lisse et soyeuse avec la myrtille qui s'avance pour commencer, suivie par des subtilités de tabac et de gibier.

La qualité sombre et riche du vin fait qu'il se marie à merveille avec la viande rouge, en particulier les options giboyeuses comme l'agneau, le canard et le sanglier.