Tinto Pesquera Crianza 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter une heure avant le service.

Chaque bouteille de Tinto Pesquera Crianza contient un peu de l'histoire de la Ribera del Duero. Alejandro Fernández et Esperanza Rivera ont commencé à le produire en 1975, plaçant Ribera del Duero sur la carte mondiale des vins avant même qu'il ne devienne une dénomination.

Son élaboration suit la tradition ancestrale, avec un égrappage suivi d'une fermentation. Après une période passée dans des cuves en acier inoxydable, le vin repose pendant 14 mois dans des fûts de chêne américain. C'est un vin plein de fruits, facile à aborder, mais aussi capable de vieillir avec élégance. Un rouge fondamental pour ceux qui veulent connaître les vins de la Ribera del Duero. Bien que les millésimes semblent progressivement plus secs en raison du changement climatique, Pesquera Crianza conserve cette fraîcheur qui est précisément le signe de son identité.

La couleur est un rubis intense avec des reflets violets. Le nez est dominé par des notes de baies sauvages et des tonalités balsamiques de la forêt. Avec le temps, les notes de réglisse et les arômes épicés liés à son vieillissement en chêne américain progressent, mais toujours avec une grande délicatesse. En bouche, le vin est charnu, les tanins sont ronds, l'acidité parfaitement intégrée, avec une belle persistance.A déguster avec des aubergines farcies, un lapin aux olives, ou un Coq au vin.