Torbreck The Steading 2023

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

Fondé en 1994 par David Powell, Torbreck est devenu l'un des principaux domaines viticoles d'Australie et est presque imbattable en termes de qualité. Le terroir et le sens du lieu sont extrêmement importants à Torbreck. La cave apporte des sensibilités européennes à son incroyable gamme de vins de la région de Barosso.

Les fruits de Torbreck proviennent d'une variété de producteurs indépendants à travers la chaîne de Barosso, dont beaucoup cultivent des vignes depuis plusieurs générations. La cave est fortement influencée par la vallée du Rhône et se concentre en grande partie sur les cépages français du Sud, notamment le grenache, la syrah et le mataro, les ingrédients de cet assemblage rouge inspiré du Châteauneuf-du-Pape.

Le Steading présente un nez étonnamment clair de fruits rouges, tels que la grenade, la canneberge et la framboise des haies. Le bouquet présente une agréable base terreuse, acquise grâce à des sols riches en minéraux et au raisin Mataró. Des fruits plus foncés enveloppent la langue avec des saveurs de cerise et de confiture de mûres. Elles sont complétées par des éléments d'épices, d'anis, d'olive noire, et une acidité parfaitement équilibrée. C'est une bouchée parfaite qui définit l'approche de Torbreck en matière de vinification. Accompagnez-le de viandes ou de légumes grillés, d'un ragoût copieux et piquant ou d'un gorgonzola épicé.