Tunella Sauvignon Blanc 2023

À conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais.

Ce domaine viticole familial de troisième génération est situé dans les collines orientales du Frioul et se spécialise dans l'élaboration de vins blancs vibrants et de rouges élégants et terreux. Le domaine a été fondé dans les années 1960 par Min Zorzettig, mais ce n'est que dans les années 1990 que ses petits-enfants ont décidé de rénover totalement la cave et de replanter les vignobles pour se concentrer sur une production de qualité plutôt que sur la quantité. Les rendements ont été réduits, leurs 70 hectares de vignes sont travaillés à la main et ils utilisent des levures indigènes pour la fermentation.

Ce vibrant Sauvignon Blanc provient de leurs vignobles en terrasses qui agissent comme un piège à soleil pendant les mois d'été, aidant à faire mûrir pleinement le fruit. Les sols ici sont un mélange unique de marne et de grès qui est connu localement comme "ponca" et donne aux vins une fraîcheur et une élégance notables. Une fois dans la cave, les raisins sont pressés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le jeune vin est laissé à vieillir sur les lies pendant l'hiver avant d'être mis en bouteille.

Des notes classiques de sauvignon blanc de pomme verte, d'herbe fraîchement coupée, de fruits à noyau et d'agrumes définissent le nez, tandis que le palais offre une fraîcheur croquante, un corps léger et une finale nette et élégante. Un excellent apéritif pour une soirée ensoleillée ou un partenaire pour le poisson grillé, les fruits de mer, le poulet rôti ou les salades à feuilles.