TWR Te Whare Ra Riesling M 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Te Whare Ra est un petit domaine viticole biologique situé dans la sous-région Renwick de Marlborough, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Depuis 2003, l'entreprise, qui s'étend sur environ 11 hectares de vignobles, appartient à Anna et Jason Flowerday, qui produisent d'excellents vins avec de faibles rendements, des pratiques biologiques ou biodynamiques dans le vignoble et une intervention minimale dans la cave. Le domaine abrite certaines des plus vieilles vignes de Marlborough.

Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main dans les vignes les plus jeunes et dans une partie des vignes les plus anciennes du vignoble du domaine. La fermentation a lieu dans des cuves spéciales, lentement et à basse température pour conserver la fraîcheur et les arômes typiques de ce raisin. Comme il n'a pas été filtré, le vin convient également aux végétaliens et aux végétariens.

Inspiré des rieslings allemands de la vallée de la Moselle, le Riesling M de la cave Te Whare Ra est un vin vif et revigorant au profil aromatique avec un caractère d'agrumes et des notes de fruits blancs. En bouche, il est rafraîchissant avec une acidité marquée et des notes fruitées intenses de citron vert et de pamplemousse. C'est un vin très équilibré, avec des notes minérales et une finale longue et rafraîchissante. Il est excellent en apéritif et accompagne parfaitement les huîtres ou les fruits de mer, ainsi que les plats de poissons orientaux épicés.