Tzora Judean Hills 2024

Vin casher. A conserver jusqu'à 5 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Tzora Vineyards a été créé par Ronnie James en 1993 avec l'ambition de révéler au monde le potentiel viticole des collines de Judée. La région est proche de la mer Méditerranée avec des vignobles plantés à haute altitude où ils reçoivent beaucoup de brises rafraîchissantes des montagnes et des brumes roulant de la côte, ce qui la rend bien adaptée à la production de vins élégants et raffinés faits dans un style du Vieux Monde.

Aujourd'hui, le fils de Ronnie, Dor James, est en charge des vignobles tandis qu'Eran Pick, le premier maître du vin d'Israël, est le vinificateur en chef. Leurs vins sont élaborés comme des embouteillages de vignobles uniques et une touche légère est utilisée dans la cave pour permettre au terroir unique de chaque parcelle de briller dans le vin fini.

Le rouge Tzora Judean Hills est un délicieux mélange de raisins Syrah, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot qui sont récoltés sur des parcelles de vignoble à flanc de colline sur le domaine. Après la vinification, le jeune vin est élevé en fûts de chêne français pendant 16 mois afin d'intégrer les différents composants variétaux et d'ajouter de subtiles notes épicées au profil aromatique. Cela donne un vin rouge vibrant, moyennement corsé, avec d'abondantes notes de fruits noirs, de cuir et de chocolat noir et une longue finale.