Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2021

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

La haute Cordillère des Andes s'élève au-dessus des vignes verdoyantes de Vina Aquitania qui a été fondée en 1990 dans la superbe vallée de Maipo au Chili. Les vignerons bordelais Bruno Prats et Paul Pontallier, ainsi que leur ami chilien Felipe de Solminihac, avaient la vision de produire des vins délicieux et faciles à vivre à partir de cépages bordelais classiques comme le cabernet sauvignon dans ce qui était alors une partie peu connue du monde du vin.

Aujourd'hui, Vina Aquitania est connue pour ses vins chiliens faciles à vivre et délicieux qui sont élaborés dans un style propre et moderne avec beaucoup de polonais. Cette cuvée porte le nom de la précieuse pierre lapis-lazuli et n'est élaborée que pendant les meilleurs millésimes à partir de fruits cultivés par le domaine. Elle est vieillie en fûts de chêne français neufs pendant 16 mois avant d'être jugée prête à être mise en bouteille.

De succulentes notes de cassis, de cerise noire et de nombreuses baies sauvages dominent en bouche, tandis que la première gorgée révèle des tanins fermes, un corps plein et une finale longue et persistante. Le profil de saveur audacieux mais équilibré en fait un excellent vin à déguster lors de dîners décontractés ou de barbecues avec de copieux plats de viande rouge. Les meilleurs accords sont une côte de bœuf, du gibier, des côtes ou même une riche moussaka ou des lasagnes.