Sequoia Grove Cabernet Sauvignon 2021

À conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Le vignoble familial Sequoia Grove a été fondé en 1979 et se trouve dans l'une des meilleures sous-régions de Napa, Rutherford, connue pour produire des cabernets sensationnels. Les premières vignes ont été plantées ici dès 1865 et la salle de dégustation actuelle a été construite en 1908. La propriété a été achetée en 1978 par James Allen et sa femme Barbara et en 2002, la propriété a été achetée par les propriétaires actuels, la famille Kopf.

Les raisins utilisés pour ce vin proviennent d'une sélection de producteurs locaux acclamés ainsi que des propres parcelles de Sequoia Grove. La famille travaille avec ses viticulteurs partenaires depuis des décennies, ce qui lui donne accès aux fruits de la meilleure qualité chaque année et lui permet de créer ce vin complexe qui exprime véritablement le terroir de Rutherford.

Au nez, on retrouve des notes séduisantes de cerise noire, de baies écrasées et de cassis tandis que la première gorgée révèle des saveurs de mûre, de pain grillé et de poivre noir. Le jeune vin est élevé en fût de chêne pendant 20 mois, ce qui ajoute des notes d'épices douces et une complexité supplémentaire à la bouteille finie. Le profil de saveur riche et puissant en fait un gagnant pour les amateurs de grands vins rouges audacieux et un excellent compagnon pour les viandes rouges.