Vina Cobos Bramare Lujan de Cuyo Cabernet Sauvignon 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

La cave argentine Viña Cobos a été fondée en 1997 par le vigneron californien Paul Hobbs, avec Andrea Marchiori et Luis Barraud, inspirés par le potentiel viticole de Mendoza et le cépage Malbec. Grâce à une sélection rigoureuse des vignobles, à l'utilisation de cépages robustes et à des rendements de base, la cave a rapidement acquis une reconnaissance internationale pour ses excellents vins.

Les raisins de cabernet sauvignon sont récoltés à la main dans la sous-région de Lujan de Cuyo. Dans cette zone, particulièrement adaptée à une viticulture de qualité, les vignobles bénéficient d'une altitude allant de 980 à 1 050 mètres, d'un climat semi-désertique et de sols graveleux. Après vinification, le vin fini vieillit pendant un an et demi en fûts de chêne (dont un quart sont neufs) avant d'être mis en bouteille.

Le Bramare Lujan de Cuyo Cabernet Sauvignon présente une robe brillante, rubis foncé avec des reflets violets. Son profil aromatique est intense et expressif, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de poivre rose. En bouche, il est puissant et bien structuré, rond et concentré, avec des tanins doux et une acidité équilibrée et rafraîchissante. La finale est longue et rappelle des notes épicées. C'est le vin idéal pour accompagner un filet au poivre noir, des tagliatelles aux cèpes et un gigot d'agneau rôti.