Weingut Philipp Grassl Gottlesbrunn Ried Neuberg 2022

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Philipp Grassl est issu d'une famille ayant une longue tradition viticole remontant au XVIIIe siècle, mais le premier vin en bouteille n'est apparu que dans les années 1950. En 2006, Philipp a repris l'entreprise et ses vins ont rapidement été reconnus par la critique et le public. Les vignobles sont certifiés biologiques depuis 2015 et des pratiques biodynamiques ont été introduites depuis 2019, dans le but de produire des vins qui reflètent l'incroyable diversité des terroirs de la région.

Le Ried Neuberg est un assemblage de Zweigelt, de Blaufränkisch et d'une petite partie de Merlot provenant du vignoble de Neuberg, dont le nom fait référence à sa situation favorable. Ici, les vignes, âgées d'environ 25 ans, bénéficient d'une légère pente orientée sud-est et d'une protection contre le vent. Après la récolte et la fermentation en cuve d'acier à température contrôlée, le vin fini repose dans des fûts et des tonneaux en bois (dont la moitié sont neufs).

Dans le verre, le vin révèle une couleur intense aux reflets rubis foncé. Son profil aromatique est frais et ample avec des notes de cerise, de mûre, de cassis et de prune suivies de notes épicées. En bouche, il est puissant et concentré avec un caractère affirmé et des tanins fermes. Il a du corps et une finale longue et légèrement épicée. C'est le vin idéal pour accompagner le gibier, les viandes rouges grillées et les fromages affinés.