Zeni Amarone della Valpolicella Barriques 2016

À conserver jusqu'à 20 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Située dans les collines de Bardolino surplombant le lac de Garde, la famille Zeni produit ici des vins locaux de qualité supérieure depuis les années 1950, lorsque le vigneron visionnaire Gaetano Zeni a déplacé la cave à cet endroit. Les racines de la famille dans la région remontent au moins aux années 1870, lorsque la cave a été fondée, et leurs solides relations locales les aident à s'approvisionner en fruits de qualité supérieure pour compléter ce qu'ils cultivent sur leurs 25 hectares de vignobles du domaine.

Ce somptueux Amarone est l'un de leurs rouges phares et constitue une excellente introduction à ce style de vin puissant et opulent. Les fruits sont soigneusement sélectionnés à la main dans leurs vignobles vallonnés situés sur des sols sédimentaires calcaires, marneux et basaltiques. Une fois dans le chai, les raisins sont laissés à sécher pendant l'hiver, selon le procédé classique utilisé pour l'élaboration de l'Amarone, qui permet de concentrer les sucres et les arômes. Le fruit est ensuite vinifié comme d'habitude et transféré dans des fûts de chêne français pendant 12 à 24 mois selon le millésime.

Le résultat est un rouge décadent et corsé qui regorge de figues séchées, de raisins secs, de baies sauvages écrasées et de notes de fumée de bois, de vanille, d'épices et de chocolat noir. La première gorgée révèle un noyau sombre et intense de fruits ainsi que des tanins fermes, une texture lisse et une structure bien développée qui aideront ce vin à mûrir magnifiquement en cave. Savourez-le maintenant avec des plats de viande rouge consistants ou attendez quelques années de plus pour apprécier la complexité de cet Amarone percutant.