Zuccardi Poligonos Paraje Altamira Cabernet Franc 2020

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Située dans la région viticole de Mendoza, en Argentine, Zuccardi est une entreprise familiale, dirigée aujourd'hui par José Alberto Zuccardi et ses trois fils. La création de l'entreprise remonte aux années 1960, lorsqu'Alberto Zuccardi, un immigrant du sud de l'Italie, a commencé à acheter et à planter des vignobles. Aujourd'hui, le vignoble initial s'est étendu à 170 hectares et l'entreprise possède plus de 400 hectares de vignobles au total.

Les raisins de cabernet franc proviennent de la région de Paraje Altamira, située au sud de la source de la rivière Tunuyán, entre 1050 et 1150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles bénéficient d'un climat frais et tempéré et de sols composés de pierres et de graviers granitiques recouverts de calcaire. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment avec des levures indigènes et le vin fini repose dans des fûts de chêne et des foudres.

Cet excellent cabernet franc présente une robe rubis limpide avec de légères nuances violettes. Au nez, il révèle un délicieux bouquet de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, suivi d'épices et des notes herbacées classiques typiques du Cabernet. En bouche, il a un corps moyen et des tanins délicats et souples. L'acidité est bien équilibrée et la finale est fraîche et persistante. Il accompagnera à merveille un cheeseburger juteux.