Existe-t-il des cépages spécifiques utilisés dans la production de vin casher ?

Non, les vins ausweisend non casher peuvent être produits à partir de tous les cépages, comme les vins non casher issus de n'importe quel cépage. Le vigneron peut décider d'utiliser des cépages blancs, rouges, un mélange ou des cépages de fruits indigènes, en fonction de son goût et du terroir où la récolte est produite.