Comment les fûts de chêne affectent-ils la saveur des vins blancs d'assemblage ?

Le vieillissement en fûts de chêne renforce la complexité des vins blancs d'assemblage, en leur apportant notamment des notes de vanille, d'épices et de pain grillé. L'espèce de chêne, le degré de chauffe et la période de vieillissement déterminent la force des arômes de chêne dans le vin.
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