En quoi les vins blancs d'assemblage diffèrent-ils des vins à cépage unique ?

Contrairement aux vins monocépages, qui sont le fruit de la qualité d'un seul raisin, les vins blancs d'assemblage combinent plusieurs variétés afin de créer une unité de saveurs, d'arômes et de textures, ce qui ne peut pas être obtenu avec un seul raisin.
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