Comment le vieillissement affecte-t-il le goût du vin Zinfandel ?

Les vins de Zinfandel peuvent être bons en vieillissant, lorsque le vin se développe et mûrit, de sorte que les parties tanniques deviennent moins évidentes et que les saveurs se révèlent plus harmonieuses. En outre, si certains Zinfandels sont délicieux lorsqu'ils sont jeunes et légers, le vieillissement permet au vin de développer des caractéristiques secondaires telles que le cuir, le tabac et les épices, ce qui donne au Zinfandel un goût plus chaleureux à mesure qu'il mûrit.