Comment la température affecte-t-elle la dégustation des vins artisanaux ?

Les vins de boutique sont soumis à une influence considérable de la température, qui se répercute sur la dynamique de leurs arômes, de leurs saveurs et de leurs textures. Servir des vins rouges trop chauds rend l'alcool plus perceptible et étouffe le fruit. Au sens large, les vins blancs modérément corsés et les vins mousseux sont mieux servis froids, tandis que les vins blancs plus corsés et les vins rouges requièrent des températures légèrement plus fraîches. En se concentrant sur les températures de service, les amateurs de vin peuvent apprécier pleinement les nuances des vins de qualité.