Comment le terroir influence-t-il le caractère des vins riesling ?

Le riesling est l'un des cépages les plus représentatifs de leur terroir, où le sol, l'altitude et le microclimat jouent un rôle crucial dans le profil aromatique du vin. Par exemple, les rieslings cultivés sur des sols riches en ardoise, comme ceux de la région de la Moselle, en Allemagne, présentent souvent de fortes notes minérales et une acidité tranchante. À l'inverse, les rieslings d'Alsace, dont les sols sont variés et le climat plus chaud, sont orientés vers des styles plus corsés et des saveurs fruitées plus riches.
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