Le Prosecco est-il la même chose que le Champagne ?

Le Prosecco et le Champagne sont deux vins mousseux très différents, avec des sources, des méthodes de production et des caractéristiques gustatives très diverses. Le Prosecco est originaire d'Italie, dans les régions de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne, et il est principalement produit à partir du cépage Glera, bien qu'il puisse y avoir d'autres variétés locales. Le Prosecco est élaboré selon la méthode Charmat, qui implique une fermentation secondaire dans de grandes cuves en acier inoxydable, produisant un vin plus vif et fruité avec des bulles plus douces. Le champagne, quant à lui, n'est produit que dans la région française de Champagne et est élaboré principalement à partir des cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Le champagne est produit à l'aide d'une méthode à forte intensité de main-d'œuvre connue sous le nom de méthode traditionnelle (ou méthode champenoise), selon laquelle la fermentation secondaire a lieu dans la bouteille, ce qui donne des bulles plus petites et des saveurs complexes résultant d'un vieillissement prolongé sur les lies. Le Prosecco et le Champagne sont tous deux des vins mousseux, mais ils ont des profils gustatifs très différents et conviennent à des occasions très différentes.