Quels sont les cépages indigènes uniques que l'on trouve dans les vins espagnols ?

L'Espagne est la terre de nombreuses espèces de raisins indigènes qui constituent le patrimoine national du pays en matière de vinification. Le cépage Graciano, célèbre pour sa couleur vive et son acidité, est utilisé dans la Rioja avec le Tempranillo pour rendre le vin plus complexe. Le Bobal, cépage autochtone de la région de Valence, qui donne des vins complexes et d'un rouge foncé qui présentent des tanins bien structurés. Le cépage Mencia, cultivé principalement dans le Bierzo et la Ribeira Sacra, se distingue en produisant des vins raffinés et magnifiquement aromatiques, avec des notes de fruits rouges et des touches florales. Ces cépages locaux représentent véritablement la diversité de l'Espagne, qui s'étend à sa tradition viticole.