Quelles sont les techniques de vinification uniques utilisées en Australie ?

Les viticulteurs australiens expérimentent différentes méthodes pour optimiser la complexité et éveiller les sens des consommateurs. La méthode naturelle révèle le terroir lui-même, tandis que l'autre méthode permet d'extraire la couleur et les tanins. Lorsque la maturation en chêne est employée, que ce soit en barrique ou par d'autres moyens, des arômes et de la texture sont ajoutés, ce qui conduit à une identité résiduelle significative des vins australiens.