Qu'est-ce qui distingue le Old Vine Zinfandel du Zinfandel ordinaire ?

Old Vine Zinfandel est le terme utilisé pour décrire les vins produits à partir de raisins cultivés dans des vignes qui ont en moyenne 50 ans, mais qui sont parfois centenaires ou plus. Ces vieilles vignes donnent moins de raisins par pied, mais les raisins produisent des vins à la saveur plus douce et à la profondeur plus riche. C'est la raison pour laquelle les vins Old Vine Zinfandel sont considérés comme les plus frais et les plus appréciés des consommateurs. Ils sont connus pour leurs riches saveurs de fruits mûrs, ainsi que pour leurs notes nuancées d'épices et de terre.
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