Quelle est la température de service idéale pour les vins blancs d'assemblage ?

Les vins blancs d'assemblage servis à la bonne température ont un goût et un arôme riches. Refroidir le vin à une température comprise entre 7°C et 13°C permet de conserver l'acidité et la fraîcheur et d'exprimer la complexité aromatique du vin. En revanche, si le vin est servi trop froid, il risque de masquer les arômes, d'où la nécessité de trouver le juste milieu.