Adir Kerem Ben Zimra Cabernet Sauvignon 2020

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Créée en 2003, la cave primée Adir Winery est située sur les pentes du mont Admon, au cœur de la région de Haute Galilée, et produit des vins casher de grande qualité. Les raisins proviennent de vignobles plantés dans les années 80 et 90 dans la région de Kerem Ben Zimra, où les plants bénéficient de conditions extrêmement favorables à la viticulture, avec un climat méditerranéen et une combinaison de sols de qualité. Les technologies modernes utilisées dans les vignobles et les caves, le soin extrême et les normes élevées appliqués par l'équipe d'Adir Winery permettent d'obtenir certains des meilleurs vins d'Israël.

Le Cabernet Sauvignon d'Adir Winery est produit à partir de raisins cultivés et récoltés dans les vignobles de Kerem Ben Zimra. Après fermentation, le vin fini est vieilli en fûts de chêne français et américain pendant une période de 12 à 14 mois.

Le vin présente une couleur pourpre sombre et dense. Son profil aromatique est large et riche avec des notes intenses de fruits rouges et noirs tels que la prune, la cerise, la mûre et d'autres baies forestières, suivies de notes plus légères d'épices douces, de clous de girofle et de café. En bouche, il est puissant et corsé, avec une grande concentration de fruits et des notes légèrement fumées. Il est savoureux et juteux, avec des tanins fermes et bien intégrés. Parfait avec des viandes grillées.