Adulation Zinfandel 2018

Bois-le maintenant ou mets-le en cave jusqu'à 8 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Adulation est l'une des marques du vaste portefeuille de Fior di Sole, un domaine viticole familial situé au cœur de la Napa Valley, en Californie. L'entreprise, l'une des plus importantes de Californie, produit des vins dans différentes gammes de prix. La marque Adulation est largement connue pour produire des vins de grande valeur.

Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main. Les vignobles, plantés sur un sol solide avec du limon et de l'argile, profitent du chaud soleil californien et d'un climat tempéré qui garantit la maturation parfaite du Zinfandel. Après la fermentation, le vin est vieilli dans du chêne américain pendant quelques mois. Cela rend le vin plus texturé et ajoute quelques notes d'épices.

Adulation Zinfandel est un vin puissant à la robe rouge rubis foncé et aux reflets violets. Son profil aromatique est intense et complexe avec une forte concentration de fruits noirs, prunes, mûres et cerises, suivis d'épices, de chocolat noir, de tabac et de cuir. En bouche, il est profond et robuste avec une agréable concentration fruitée. C'est un vin bien équilibré : il présente une acidité rafraîchissante et des tanins veloutés. La finale est longue et douce et rappelle des notes fruitées. Il se marie bien avec la viande rouge ou le gibier et c'est le vin parfait pour accompagner le chevreuil en sauce au chocolat.