Alchemist Pinot Noir 2017

A conserver jusqu'à 5 ans en cave. Pas besoin de décanter avant de servir.

Bien que la Willamette Valley de l'Oregon n'ait commencé à produire du vin de qualité que dans les années 1980, elle a rapidement acquis une réputation d'excellence pour ses pinots puissants mais raffinés. Inspiré par l'art ancien de l'alchimie, cet élégant Pinot Noir est soigneusement assemblé à partir de fruits de première qualité sélectionnés auprès de producteurs partenaires répartis dans la vallée.

Cette approche permet au vin d'exprimer la complexité et la qualité des sous-régions de Willamette, créant ainsi un délicieux portrait de la région dans son ensemble. Seulement 1500 caisses de ce Pinot Noir unique sont produites chaque année, ce qui garantit un haut niveau d'attention aux détails et de soins à la fois dans la cave et dans les vignobles.

Au nez, il y a de délicates notes de cassis, de cerise rouge et d'herbes séchées tandis que la première gorgée révèle une acidité vive, un corps moyen et des tanins fins. Les saveurs audacieuses de fruits rouges persistent longtemps sur la langue et se terminent par une finale pure et nette, ce qui en fait un excellent compagnon pour des plats comme le canard servi dans un jus de vin rouge, les pâtes à base de tomates et le gibier. Ce Pinot vibrant est parfait à boire maintenant, mais il peut aussi être mis en cave quelques années de plus pour ajouter de la complexité et du poli.