Ata Rangi Crimson Pinot Noir 2018

A conserver jusqu'à 6 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Signifiant " ciel de l'aube " ou nouveau départ dans la langue indigène maori de Nouvelle-Zélande, Ata Rangi est aujourd'hui l'un des meilleurs producteurs de pinot noir du pays grâce à la vision de Clive Paton. M. Paton a commencé par être éleveur de vaches laitières, mais en 1980, il a opéré un changement radical de carrière et a commencé à explorer le potentiel viticole de Marlborough. Malgré un manque d'expérience en viticulture, Paton avait lu une étude scientifique comparant le terroir de Marlborough à celui de la Bourgogne et il s'est mis en tête d'apprendre à faire des vins de qualité supérieure ici.

Au fil des années, Paton a affiné ses compétences en matière de vinification pour produire des pinots noirs sensationnels faisant l'objet d'un culte mondial. Son Pinot Noir Crimson tire son nom de Project Crimson, une organisation caritative soutenant la sauvegarde de deux arbres indigènes en voie de disparition, qui est soutenue par Ata Rangi. Les raisins sont récoltés sur les plus jeunes vignes du domaine, ce qui crée un profil frais et fruité avec beaucoup de cerises rouges éclatantes.

Pour mettre en valeur le caractère naturel du Pinot, le moût est vinifié dans des cuves en acier inoxydable, puis élevé en fûts de chêne pendant 9 mois. Cela ajoute de subtiles notes d'épices douces en bouche, des tanins doux et une texture soyeuse et lisse.