Baigorri De Garage Rioja 2018

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Bodega Baigorri est située dans la Rioja Alavesa, la partie la plus septentrionale de la région viticole de la Rioja, à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vignoble de la Rioja est l'un des plus grands d'Europe et bénéficie d'un climat particulier influencé par l'Atlantique et la Méditerranée, qui, en offrant des températures douces et des précipitations suffisantes, créent des conditions idéales pour la viticulture. La grande majorité des vins rouges sont obtenus à partir des raisins Tempranillo, Grenache, Mazuelo et Graciano cultivés sur ces sols argilo-calcaires. Les vins blancs sont élaborés à partir de Macabeu ou de Malvasia.

Les raisins proviennent de vignes de plus de 60 ans plantées sur des sols argilo-calcaires, caillouteux et très pauvres dans plusieurs micro-lots de moins d'un hectare situés dans la région de Samaniego, dans la Rioja Alavesa. Tous les vignobles sont exploités selon les principes de la viticulture durable, avec un travail manuel.

Dans le verre, le vin présente une couleur violette impénétrable et un ongle de couleur rubis. Le nez révèle des arômes complexes et fascinants de mûres avec des notes florales subtiles de lavande séchée et de pétales de rose. En bouche, le vin est intense, chaleureux et puissant mais doté d'une énorme finesse et élégance. Les tanins sont parfaitement mûrs et l'acidité vive équilibre les saveurs de fruits juteux. Parfait avec les viandes rouges grillées et rôties et les ragoûts de gibier.