Bisci Senex Verdicchio di Matelica Riserva 2018

Dégustez-le dès maintenant ou conservez-le jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Le Verdicchio di Matelica est un raisin blanc rare, cultivé presque exclusivement dans la région des Marches en Italie. La famille Bisci en est l'une des plus grandes adeptes, élaborant une gamme raffinée de vins blancs tranchants, empreints de leur style unique. Leur domaine occupe 25 hectares dans la région Verdicchio di Matelica DOC et a été fondé en 1972 par les frères Giuseppe et Pierino Bisci.

De toute la gamme de vins Verdicchio des Bisci, le Senex est de loin le plus soigneusement élaboré. Il n'est produit que dans les meilleurs millésimes et est élaboré à partir des meilleurs raisins de leur vignoble "Fogliano", la parcelle la plus ancienne du domaine. Le vin est ensuite élevé pendant 36 mois dans des cuves en béton, avant de vieillir 12 mois supplémentaires en bouteille.

Il commence par un bouquet de fruits du verger, de fleurs blanches et de notes médicinales de réglisse et d'anis étoilé. Les sols du Fogliano sont argileux et calcaires, ce qui confère au vin une sensation de chaleur et de richesse en bouche, ainsi qu'une forte minéralité. Le palais regorge de notes de fruits tropicaux et d'agrumes, avec en arrière-plan des saveurs d'herbes fraîches et de pierre concassée. C'est un vin merveilleux et l'un des meilleurs exemples de Verdicchio di Matelica que vous puissiez acheter. Accompagnez-le de fruits de mer, de fromages à pâte molle ou de poulet rôti.