Black Cottage Rose 2023

À conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Ce superbe rosé de Marlborough est l'œuvre du propriétaire et vinificateur de Black Cottage, David Clouston, qui a auparavant passé du temps à faire du vin en Corse et en France. Cette influence sur sa vinification est évidente au vu du caractère léger et frais de cet élégant rosé qui rappelle immédiatement les délicats vins de Provence.

Pour élaborer ce vin rose éthéré, David traite les raisins comme des raisins de vin blanc dans le chai, ne permettant qu'un court contact avec la peau pour donner une couleur subtile au vin. Après la fermentation, le vin est élevé sur les lies pendant 8 semaines pour ajouter une touche de complexité et une texture lisse et ronde au vin fini. Le vin est ensuite mis en bouteille pour mettre en valeur la fraîcheur et le caractère fruité charmant des cépages Pinot Gris et Pinot Noir.

Dès que vous verserez un verre, vous remarquerez l'étonnante teinte saumon pâle et les arômes enchanteurs de fraises, de framboises et de soupçons de vanille. La première gorgée révèle une acidité vive, beaucoup de caractère de fruits rouges et un corps léger qui se mariera bien avec des salades d'été, une sélection de charcuterie et de fromage ou un généreux plateau de fruits de mer.