Peut être conservé jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Francois Lurton est issu d'une longue lignée de vignerons bordelais, il était donc peut-être naturel qu'il quitte sa France natale pour faire du vin sur les terres vierges d'Amérique du Sud. En 1996, il a acheté avec son frère 200 acres de terres dans la vallée aride d'Uco, à Mendoza. À l'époque, cette région désertique au pied des Andes n'était pas considérée comme propice à la viticulture, mais heureusement, les frères ont eu la clairvoyance de réaliser que le terroir ici avait un excellent potentiel.

Aujourd'hui, la vallée d'Uco est constellée de nombreux domaines viticoles parmi les plus célèbres d'Argentine, et les conditions de haute altitude produisent des vins rouges intenses mais parfaitement équilibrés, comme cet étonnant L'Esprit de Chacayes. C'est un assemblage de malbec argentin et de côt, le cousin français du malbec, dont les raisins sont récoltés à la main et fermentés dans des cuves en béton pour préserver la fraîcheur et le caractère variétal.

La première chose que vous remarquerez dans le verre est la teinte rouge cerise profonde et les notes séduisantes de groseilles, de cerises et de prunes du Côt, ainsi que les notes de violettes qui sont communes au terroir de Los Chacayes. En bouche, il présente un corps voluptueux, des tanins soyeux et des notes séduisantes de fruits noirs, d'épices et de café torréfié sur la longue finale.